INNOSWEET – DESARROLLO DE ENDULZANTES NATURALES CON PROPIEDADES SALUDABLES A PARTIR DE MIEL, JALEA Y PROPÓLEO

¿QUIENES SOMOS?


En este consorcio se encuentran representados los apicultores de la Región así como el sector del procesado y distribución de los de los productos apícolas, con el objetivo de dar una solución sectorial que impulse la innovación y la expansión de los mismos en los mercados tanto locales como nacionales e internacionales.

OBJETIVOS


Ofrecer alternativas al consumo de edulcorantes convencionales convencionales como el azúcar de caña y de remolacha, utilizando los productos que se obtienen de la actividad apícola (miel, jalea real y propóleos).

Mejora de la competitividad de los productores primarios, integrándolos mejor en la cadena agroalimentaria a través de sistemas de calidad y valor añadido de sus productos agrícolas.

Dotar a los apicultores de la Región de Murcia de unas mejoras en sus granjas de abejas para la producción de una miel que sirva de materia prima para el desarrollo de azúcar natural a partir de miel, jalea y propóleos.

ACTIVIDADES


Implantación de procedimientos de autocontrol para los productores de miel de la Región de Murcia

Obtención de azúcares. Naturales. Optimización de los procesos de cristalización, deshidratación y conservación.

Estudio de la vida útil. Análisis físico-químico, nutricional, toxicidad, microbiológico, estabilidad y sensorial.

Utilización de los endulzantes naturales como ingredientes en la elaboración de alimentos

ACTUALIDAD



COLABORADORES

AMAP
Ideagro
CTC
Zerya